«Από τη Θεσσαλονίκη μέχρι την Κρήτη ένα συγκινητικό αντίο ακούγεται για το Γιάννη Μπουτάρη. Τολμηρός και ασυμβίβαστος. Ένα βήμα μπροστά από την εποχή του. Έζησε μια ζωή όπως την ήθελε. Έδωσε περισσότερο φως στη Θεσσαλονίκη και διεύρυνε τους ορίζοντες της πόλης. Ως Δήμαρχος και ως πρωτοπόρος επιχειρηματίας στον τομέα του οίνου, κατάφερνε να ξεχωρίζει για τον τρόπο που αντιμετώπιζε τις δυσκολίες και κυρίως για τη δυνατότητά του να αναδεικνύει μια διαφορετική αντίληψη των πραγμάτων. Με σεβασμό στη μνήμη του αποχαιρετώ ένα καλό φίλο που πρόσφερε ως αυτοδιοικητικός και ενεργός πολίτης και εκφράζω τα ειλικρινή μου συλλυπητήρια στην οικογένεια και τους συνεργάτες του» αναφέρει σε δήλωσή του ο Περιφερειάρχης Κρήτης Σταύρος Αρναουτάκης έκανε την παρακάτω δήλωση για τον θάνατο του επιχειρηματία και πρώην Δημάρχου Θεσσαλονίκης Γιάννη Μπουτάρη.
